Bułki

 Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Warte wypróbowania :) Przepis pochodzi tego blogu

Składniki na 10 - 12 sztuk:

• 4 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1 i 1/3 szklanki letniej wody
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
•  24 g drożdży świeżych
• bułka tarta, do obtoczenia

Mąkę pszenną wymieszać z drożdżami ( najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, cukier, następnie  wodę wymieszaną z olejem. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Rozwałkować na kształt prostokąta, zwinąć w gruby rulon (baton), w taki sposób, jak zwijamy naleśniki. Baton obtoczyć w bułce tartej. Ostrym nożem lub szpatułką podzielić na 10 - 12 części. Ułożyć na blaszce rozcięciem ku górze. Przykryć ręczniczkiem, odłożyć na 20 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Piec w temperaturze 210ºC przez około 20 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Ptasie mleczko II

Ciasto proste w wykonaniu, a zarazem smaczne.Polecam :)

Składniki:

Biszkopt

• 4 jajka

• 1/2 szkl cukru

• 1/2 szkl mąki

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

•  8 białek

•  1 szkl. cukru 

•  8 łyżeczek żelatyny

•  sok z 1 cytryny  

•  1 łyżeczka kakao

•  4 łyżki cukru

•  2 łyżki kwaśnej śmietany

•  3 łyżki kakao

•  60 g masła

•  1 łyżeczka żelatyny

Białka ubić z cukrem, następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać, a na końcu mąkę wymieszaną  z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ( 30x40) i upiec (do tzw suchego patyczka)

Pianka

Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody. Naczynie wstawić do garnka z gorącą wodą i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier oraz sok z cytryny i ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę, ubijać jeszcze przez chwilę. Wyłożyć połowę  jasnej masy na biszkopt, następie do drugiej połowy dodać kakao i delikatnie wylać na wierzch., wyrównać i wstawić do lodówki. Przygotować polewę.

Polewa:

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać  żelatynę do reszty masy. Dobrze wymieszać i przestudzić. Gdy lekko zgęstnieje, polać zastygnięte ptasie mleczko. Całość ponownie schłodzić.

Smacznego  :)

Szarlotka

Sezon na jabłka w pełni :) więc polecam zrobić szarlotkę. Z tego przepisu wychodzą 2 blaszki ;)

Składniki:

• 1 kg mąki
• 30 dkg cukru
• 40 dkg tłuszczu (w oryginale był to smalec, moja mama robiła pół na pół smalec z margaryną, ja używam samej margaryny - czyli tłuszcz dowolny)
• 3 jajka
• 3 żółtka
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• Kwaśna śmietana

Dodatkowo: 

• jabłka 2-3kg   (należy je przygotować wcześniej, a ilość jabłek tak naprawdę dowolna, byleby nie przesadzić :). Jabłka obrać i albo pokroić w plasterki albo utrzeć na grubej tarce)
• kilka łyżek cukru
• cynamon

 Sposób wykonania

Tłuszcz posiekać z mąką, dodać cukier, jajka, żółtka i proszek do pieczenia a następnie wyrabiać  dodając po trochu śmietanę (tyle ile przyjmie) aby uzyskać gładkie ciasto. Podzielić na pół - ciasto ma być przecież na dwie blaszki. Z jednej połowy bierzemy tak ok. 2/3 ciasta, rozwałkowujemy i wkładamy do wyłożonej pergaminem blachy i wyrównujemy brzegi. Na ciasto wkładamy jabłka. Jeśli używamy jabłek utartych dobrze jest z nich odcisnąć nadmiar soku. Posypujemy cynamonem i cukrem (ilość zależy od własnych preferencji smakowych) a następnie przykrywamy pozostałą 1/3 ciasta. Oczywiście rozwałkowaną;)

Nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i wstawiamy na 1 godz. do nagrzanego piekarnika 170 stopni)

To samo robimy z drugą częścią ciasta – możliwie szybko.

Smacznego:)

Owsiane ciasteczka

Ciasteczka są pyszne, pachną wanilią i szybciutko się je robi. Ja robiłam je z synkiem czterolatkiem i miał on sporo frajdy ;). Polecam.

 Składniki na około 35  ciasteczek

• 200 g masła w temperaturze pokojowe
• 1/2 szklanki  cukru (można użyć 3/4 brązowego)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 jajko (w tej samej temperaturze co masło)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 2 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka  bakalii ( u mnie: rodzynki, migdały drobinki czekolady, suszona borówka)

 Masło ucierać mikserem na średnich obrotach, dodać cukier, cukier wanilinowy  i ucierać jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie dodać jajko, wymieszać. Do maślanej masy dodać pozostałe  suche składniki i wymieszać łyżką lub rękoma. Z ciasta formować w rękach kulki, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać (między ciasteczkami zachować odstępy- ciasteczka urosną podczas pieczenia). Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 170oC na funkcji termoobieg i piec przez około 17 minut (na funkcji góra-dół 180oC). Podawać przestygnięte.

Smacznego :)

Tort na 18 urodziny

Chrzest Juli

Urodzinowy

Spiderman

Koń III

Batman

Draculaura

Motor

Tort z czerwonymi rożami

Tort na roczek z Kubusiem Puchatkiem

Tort z frezjami