Torty ciasta i ciasteczka Joli: czerwca 2015

sobota, 27 czerwca 2015

Ciasto z bananami w czekoladzie

Biszkopt

5 jaj
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa śmietanowa

500 ml śmietany kremówki 30-36%
1-2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny ( żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i odstawić do napęcznienia)

Masa

4 opakowania budyniu czekoladowego
200g cukru
6-8 bananów

Dodatkowo

kilka kostek czekolady

Wykonanie
Z podanych składników upiec biszkopt. Odstawić do wystygnięcia. Na zimnym biszkopcie ułożyć banany przecięte na pó . Budynie ugotować z cukrem w 1 litrze wody i gorący wylać na banany- wystudzić. Ubić śmietanę dodać cukier i żelatynę. Wyłożyć na ciasto posypać startą czekoladą.

Przepis na blaszkę 25x35

Smacznego :)

Ciasto z bezami i masą kajmakową

Biszkopt

5 jaj
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa śmietanowa

500 ml śmietany kremówki 30-36%
1-2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny ( żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i odstawić do napęcznienia)

Masa

200 dag bez
1 puszka mleka kajmakowego
1 margaryna
2 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo

kilka kostek czekolady

Wykonanie
Z podanych składników upiec biszkopt. Odstawić do wystygnięcia.
Margarynę ubić na puch, dodawać po łyżce zimne mleko, a na końcu żelatynę( można dodać trochę alkoholu) do gotowej masy dodać rozkruszone bezy wymieszać i wyłożyć na biszkopt.Ubić śmietanę dodać cukier i żelatynę. Wyłożyć na ciasto posypać startą czekoladą.

Przepis na blaszkę 25x35

Smacznego :)

Ciasto z truskawkami i bezą

Inna wersja ciasta już będącego na blogu, ale warta zrobienia . Ciasto ze świeżymi truskawkami i słodką bezą na pewno zasmakuje wszystkim.

Biszkopt

4 jajka
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki
1/2 łyżeczki proszku dopieczenia

Warstwa śmietanowa

500 ml śmietany kremówki 30-36%
1-2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny ( żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i odstawić do napęcznienia)

Warstwa z truskawkami galaretką

3 galaretki truskawkowe
0,7- 1 kg truskawek

Biszkopt II

2 całe jajka
4 żółtka
1/2 szkl cukru
1/2 szkl. mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza

4 białka
200 g cukru
100 g płatków migdałowych

Wykonanie
Z podanych składników upiec biszkopt. Odstawić do wystygnięcia.

Galaretka z truskawkami

Galaretki rozpuścić w 1 litrze wody, jako stygną dodać pokrojone truskawki, i tężejącą galaretkę wylać na zimny biszkopt. Odstawić do lodówki aby galaretka dobrze stężała.

W tym czasie przygotować biszkopt z bezą. 2 całe jajka plus 4 żółtka i cukier ubić do białości. Następnie do masy dodać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną pergaminem i podpiec biszkopt ok 10 minut. W tym czasie ubić białka na bezę z 200 g cukru. Na podpieczony biszkopt wyłożyć bezę posypać migdałami, a następnie piec jeszcze 15 min w obniżonej temperaturze ok 160-150 stopni . Wystudzić

W momencie gdy ciasto będzie zimne ubić śmietanę , wyłożyć ją na galaretkę i przykryć bezą z migdałami.

Przepis na blaszkę 30x40

Smacznego :)