sobota, 13 lipca 2013
niedziela, 7 lipca 2013
Pomarańczowa chmurka
,
Ciasto jest ..... Delikatne , rozpływa się w ustach, nie za słodkie, jest podzielne, dobrze się kroi i ładnie wygląda na stole. Z tego przepisu wychodzi duża blacha ciasta ( 30x40)
Składniki
Biszkopt
- 4 jajka
- 3/4 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
- 4 galaretki pomarańczowe ( rozpuścić 750 ml gorącej wody)
- 400 g serka białego drobno zmielonego ( ja użyłam z wiaderka do serników)
- 200 g cukru
- 1 cytryna ( sok)
- 1/2 l śmietanki kremówki
Polewa
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki żelatyny ( rozpuścić w 1/4 szkl. wody)
- 1/4 szkl. koncentratu pomarańczowego
Wykonanie:
Z podanych składników upiec biszkopt i odstawić do wystygnięcia.
Masa
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić. Jak będzie już zimna i będzie powoli gęstnieć to wymieszać łyżką ser z cukrem i sokiem z cytryny, oraz ubić śmietanę kremówkę . Galaretę połączyć z masą serową oraz z ubitą śmietaną i wylać na zimny biszkopt.
Polewa.
Jogurt połączyć ze sokiem, dobrze rozmieszać dodać koncentrat pomarańczowy oraz rozpuszczona ( ciepłą) żelatynę. Polewę wylać na masę serową.Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Smacznego:)
Jagodzianki
Składniki na 16 bułek
- 500 g mąki pszennej
- 14 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 1 jajko
- 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
- pół szklanki cukru
- 8 g cukru waniliowego
Jagodowe nadzienie:
- 300 g jagód
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.
Mąkę połączyć z drożdżami, dodać sól (ze świeżych drożdży wcześniej zrobić rozczyn). Wlać mleko, wbić jajko, wymieszać dokładnie. Dodać olej i resztę składników. Zagnieść miękkie, plastyczne ciasto. Zostawić je na godzinę do wyrośnięcia, podwojenia objętości (u mnie ciasto rosło 1,5 godziny).
Następnie ciasto krótko wyrobić, podzielić na 16 części (ok. 60g każda). Uformować jak bułeczki, w kule, i znów pozostawić na 15 minut do napuszenia. Z każdej kuli zrobić placek (można rozwałkować, ja to robię dłonią) i na jego środku umieścić kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając. Każdą umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydownie rolować nadając im kształt owalnych bułeczek. Gotowe umieścić na naoliwionej blaszce (ja umieściłam na wysypanej mąką) i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
Wyrośnięte jagodzianki piec w temperaturze 220ºC przez około 15 minut. Wystudzić na kratce. Polukrować.
Składniki na lukier:
1 szklanka cukru pudru
kilka łyżek gorącej wody
Składniki rozetrzeć. Najlepiej, by lukier był w miarę rzadki; nakładać pędzelkiem.
sobota, 6 lipca 2013
poniedziałek, 1 lipca 2013
Subskrybuj:
Posty (Atom)