Sernik na zimno z wiśniami

Inna wersja sernika na zimno, na ciemnym biszkopcie i zalany  galaretką i wiśniami.

Warto spróbować ;)

 Składniki:

Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2  szklanki mąki
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki do pieczenia

Masa serowa

• 1/2 litra mleka
• 6 łyżeczek żelatyny ( zalać ok 1/4 szkl. zimnej wody do napęcznienia)
• 60dag sera białego ( ja użyłam z wiaderka)
• 200g cukru
• 1/2 litra śmietany kremówki 30%

Dodatkowo

• 2 opakowania galaretki wiśniowej
• 1 słoik drylowanych wiśni w zalewie lub 300g  wiśni mrożonych ewentualnie świeżych ;)

 Wykonanie

 Biszkopt-białka ubić na sztywno z cukrem, a następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać , następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na blaszkę ( 30x40) i upiec do tzw. suchego patyczka:). Wystudzić

Mleko zagotować, zalać nim napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia. W tym czasie ser połączyć z cukrem. Jeszcze ciepłym ( ale nie gorącym ) mlekiem zalać ser i odstawić. Jak masa będzie tężeć ubić na sztywno śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na zastygniętą galaretkę i wstawić do lodówki na kilka godzin ( myślę że 2 wystarczą ).

 Galaretka;

Jeśli korzystamy z wiśni ze słoika to najpierw należy je odcedzić z zalewy i  sok uzupełnić wodą do 1 l zagotować i w tym rozpuścić galaretki, jak wystygnie dodać do niej wiśnie  i w momencie jak będzie tężeć wylać na zimny sernik. Odstawić do całkowitego zastygnięcia galaretki. ( najlepiej wstawić do lodówki) lub rozpuścić galaretki w 1 l wody i do ostygniętej nie gorącej dodać zamrożone wiśnie (trzeba tylko uważać bo w tym momencie galaretka zastyga bardzo szybko).

Smacznego:)