Sernik na zimno z truskawkami

Delikatny sernik z dużą ilością truskawek. Polecam :)

Składniki:

Biszkopt

• 3 jajka 
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• odrobina zielonego barwnika
• 1/2 łyżeczki do pieczenia 

Masa serowa

• 250 ml  mleka 
• 3 łyżeczki żelatyny ( zalać ok 1/4 szkl. zimnej wody do napęcznienia)
• 30dag sera białego ( ja użyłam z wiaderka)
• 100g cukru
• 300ml  śmietany kremówki 30%
• 
  

Dodatkowo

• około 800g świeżych truskawek

Wykonanie

Biszkopt-białka ubić na sztywno z cukrem, a następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać , następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na tortownicę ( 26 cm ) i upiec do tzw. suchego patyczka:). Wystudzić

Mleko zagotować, zalać nim napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia. W tym czasie ser połączyć z cukrem. Jeszcze ciepłym ( ale nie gorącym ) mlekiem zalać ser i odstawić. Jak masa będzie tężeć ubić na sztywno śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszać.

Biszkopt wyłożyć na paterę, założyć obręcz i układać wokół truskawki( z zewnątrz przekrojone na pół,

a w środku całe :)

Masę wyłożyć na truskawki  i wstawić do lodówki na kilka godzin ( myślę że 2-3 wystarczą ).

  Smacznego:)