Ciasto, które zasmakuje każdemu kto lubi batoniki Kinder. Polecam:)
Biszkopt:
- 5 jaj
- 1/2 szkl. cukru
- 3/4 szkl. mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mleka w temp. pokojowej
Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i
ubijać, aż się rozpuści, po czym dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać.
Następnie wlać olej i mleko, krótko zmiksować. Na koniec stopniowo przesiewać
do masy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie mieszając łyżką.
Ciasto wyłożyć do tortownicy (26 cm średnicy) wyścielonej pergaminem tylko na
spodzie. Piec w temperaturze 180 st.C przez około 30 minut. Wystudzić.
Masa:
- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 4 łyżki cukru pudru
- 50 g cukru waniliowego
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki żelatyny
Mocno schłodzoną śmietankę ubić
na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy mniej więcej w połowie
ubijania.
Serek mascarpone zmiksować, aby zrobił się
bardziej kremowy, po czym dodać do niego ubitą śmietankę i delikatnie
wymieszać.
Żelatynę zalać niewielką ilością
przegotowanej wody (może być zimna lub ciepła) w kubku lub małej miseczce.
Wstawić do gorącej wody i mieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wyjąć z
wody, dodać 1 łyżkę masy śmietankowej, wymieszać, a następnie dodać do
pozostałej masy i jak najszybciej wszystko razem połączyć (w zimnej masie
żelatyna dosyć szybko tężeje).
Polewa:
- 200 g czekolady
- 50 g masła
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka oleju
Czekoladę połamać na kawałki i
wraz z pozostałymi składnikami umieścić w małym garnuszku i rozpuścić , dokładnie wymieszać i trochę
przestudzić.
Biszkopt przekroić na dwa placki.
Dolny placek posmarować połową masy,
wyrównać i polać polewą czekoladową (tylko tyle, żeby utworzyła się cienka
warstwa). Następnie wstawić do zamrażalnika na kilka minut. Gdy polewa dobrze
zastygnie, wyjąć, posmarować pozostałą masą i przykryć drugim plackiem. Całość
oblać pozostałą polewą czekoladową .
Smacznego J
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz