Gummy Bear

Storczyk w doniczce

Gofry

Gofry :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jajka (żółtka oddzielone od białek)

Rozgrzać gofrownicę.

Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.

 Piec w gofrownicy na rumiano przez około  3-4 minuty. Podawać z bitą śmietaną lub ulubionymi dodatkami.

Przepis pochodzi z tej strony

 Smacznego :). 

Pączki

Pączki są wyśmienite, delikatne rozpływają się w ustach :).

Przepis pochodzi z tego blogu. Polecam :)

Składniki na około  25 -30 sztuk:

• 600 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania
• 3 małe jajka
• 100 g masła, roztopionego
• 70 g cukru z wanilią
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki rumu
• 250 ml letniego mleka
• 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
• olej, do smażenia
• konfitura różana

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat,  formować z ciasta kulki ( 40g)

Po wyrośnięciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe . Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Nadziewać konfiturą.
Jeszcze ciepłe lukrować lub pudrować.

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki gorącej wody

Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru.

Smacznego :)

Srebrne wesele

Chrzest Filipa

Sernik rosyjski

Sernik  ulubione ciasto mojej mamy:) ,  a ten zjada nawet mój mąż ( choć twierdzi że serników nie lubi ;))

Polecam :)

Kruche ciasto

• 3 i 1/2 szklanki mąki/
• 1/2 szklanki kakao
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3/4 kostki margaryny ( 200g)
• 3 żółtka ( białka odkładamy do sernika)
• 4 łyżki kwaśnej śmietany

Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia oraz startą na wiórki margaryną. W osobnym naczyniu połączyć żółtka z cukrem i śmietaną. Następnie wszystko razem wymieszać i szybko zagnieść. Ciasto schłodzić w lodówce.

Masa serowa

• 1 kg sera ( najlepiej kupić w wiaderku drobno mielony)
• 25 dag cukru
• 1/2 l mleka
• 2 budynie waniliowe
• garść rodzynek
• kilka kropel aromatu cytrynowego
• skórka starta z 1 cytryny
• białka ubite na sztywno  ( pozostałe z ciasta kruchego)

Na mleku ugotować 2 budynie  i odstawić do ostygnięcie ( polecam ugotowany budyń nakryć folią spożywczą , ale tak aby ona przylegała do budyniu , wtedy nie powstanie twardy kożuch).

Ser przełożyć do misy miksera dodać cukier i ubijać dodając po łyżce zimny budyń. Jak już wszystko dobrze się połączy ( mogą być drobne "kawałeczki" budyniu  nic to nie szkodzi) dodać rodzynki skórkę z cytryny oraz olejek cytrynowy i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać ubitą pianę z białek.

Blachę o wymiarach 25x30 natłuścić posypać grysikiem lub bułką tartą i zetrzeć na to połowę ciasta kruchego. Wylać teraz masę serowa i na wierzchu zetrzeć pozostałą część ciasta. ( mi zawsze trochę zostaje ciasta , jakoś nie wszystko ścieram, wiec zamrażam ) Piec w piekarniku z termoobiegiem w 160 stopniach 45 min.

Smacznego :)