Bułeczki dynie.

Jestem oczarowana dynią.  U mnie w domu dynia była kojarzona tylko z pestkami ;) A teraz jak spróbowałam wypieków to już wiem, że jest wspaniała. Bułki są cudnie pomarańczowe, delikatne, super na śniadanie. Polecam :)

Składniki na 10 sztuk:

·         360 g mąki pszennej chlebowej

·         7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych

·         125 ml (pół szklanki) mleka

·         1 jajko

·         45 g masła, roztopionego i przestudzonego

·         125 g pure z dyni

·         pół łyżeczki soli

·         2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:

·         1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek

·         kilka orzechów włoskich

        

Z mleka drożdży i cukru zrobić rozczyn. Jak wyrośnie dodać go do mąki ,

dodać pozostałe składniki, pod sam koniec dodając masło. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Ciasto odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( podwojenia objętości, około 1,5 godz.)

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Ostrym nożem lub szpatułką podzielić na 10 części, każda około 73 g. Uformować z nich okrągłe bułeczki (kształt kuli) i ułożyć na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Uformować dynie - lekko spłaszczyć, następnie ostrym nożem lub kartą (jak karta telefoniczna lub kredytowa ;-) ponacinać każdą bułeczkę po bokach, aż do samej blaszki - wykonując 8 nacięć (środka nie rozcinamy). Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć na 20 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. W środek włożyć kawałek orzeszka.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 20 minut lub do ze złocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Przepis z tego blogu

                                      

Tort z klawiaturą.

Roczek Leona

Łososiowe róże

60 urodziny

Ślubny

Bułki

 Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Warte wypróbowania :) Przepis pochodzi tego blogu

Składniki na 10 - 12 sztuk:

• 4 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1 i 1/3 szklanki letniej wody
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
•  24 g drożdży świeżych
• bułka tarta, do obtoczenia

Mąkę pszenną wymieszać z drożdżami ( najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, cukier, następnie  wodę wymieszaną z olejem. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Rozwałkować na kształt prostokąta, zwinąć w gruby rulon (baton), w taki sposób, jak zwijamy naleśniki. Baton obtoczyć w bułce tartej. Ostrym nożem lub szpatułką podzielić na 10 - 12 części. Ułożyć na blaszce rozcięciem ku górze. Przykryć ręczniczkiem, odłożyć na 20 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Piec w temperaturze 210ºC przez około 20 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.