Muffiny czekoladowe

Muffiny zrobiłam na imieniny mojej mamy, są rewelacyjne!

Smak baaaardzo czekoladowy, wilgotne,długo zachowują świeżość.

Przepis  Wioliny.

Składniki na 12 babeczek:

• 140g masła

• 60g poszatkowanej gorzkiej czekolady

• 1/2 szklanki dobrego ciemnego kakao

• 3/4 szklanki mąki

• 1/2 łyżeczki sody

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 duże jajka

• 3/4 szklanki cukru

• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego

• szczypta soli

• 1/2 szklanki śmietany 12% lub 18%

1. Do rondelka z grubym dnem włożyć masło i czekoladę, podgrzewać mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, dodać kakao i wymieszać dokładnie łyżką do połączenia składników. Masę odstawić do ostygnięcia.

2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

3. Do jajek dodać cukier,  aromat i sól, dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać przestygniętą masę czekoladową i wymieszać łyżką.

4. Do masy dodać 1/3 mąki i zamieszać. Wlać  śmietanę, wymieszać.

Dodać resztę mąki i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników.

5. Ciasto przełożyć do blaszki na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami . Piec przez około 20-21 minut na funkcji termoobieg w temperaturze 160oC (na funkcji góra-dół 180oC). Jeśli będziemy piec dłużej, babeczki będą bardziej suche, więc radzę trzymać się 21 minut. 

Podawać wystudzone.

Ozdobić wg własnego uznania:)

Smacznego .