Drożdżówki z jabłkiem i kruszonką

Klasyczna drożdżówka z jabłkiem i kruszonką. Puchate, lekko słodkie ciasto a na środku słodziutkie jabłuszka , naprawdę są pyszne! Polecam

Składniki na 12 bułeczek:

• 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1 szklanka letniego mleka
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 80 g masła, roztopionego
• 16 g świeżych drożdży

Nadzienie jabłkowe

• 3-4 jabłka
• 1/2 szklanki cukru
• 100 gram masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać pokroić w cienki plasterki i usmażyć z cukrem, masłem i cynamonem, na złoto wystudzić. 

Ponadto:

• 1 jajko roztrzepane  do posmarowania

 Składniki na kruszonkę:

• pół szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 60 g roztopionego masła

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę.

Wymieszać mleko, cukier, jajko i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami ( wcześniej zrobić rozczyn), masło i sól. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 12 równych części(u mnie po 85 gram). Uformować bułeczki, ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie. Przykryć, pozostawić w cieple do napuszenia (około 30 - 40 minut).

Gdy bułeczki się wystarczająco napuszą, dnem szklanki zrobić w każdej  wgłębienie,  przyciskając szklankę mocno, praktycznie do samej blaszki (ciasto powinno być cienkie w tym miejscu), następnie we wgłębienie nałożyć nadzienie jabłkowe posmarować jajkiem roztrzepanym  i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 22 minuty. Wystudzić na kratce. 

Smacznego:)