Ciasto z truskawkami i bezą

Inna wersja ciasta już będącego na blogu, ale warta zrobienia . Ciasto ze świeżymi truskawkami i słodką bezą na pewno zasmakuje wszystkim.

Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mąki
• 1/2 łyżeczki proszku dopieczenia

Warstwa śmietanowa

• 500 ml śmietany kremówki 30-36%
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny ( żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i odstawić do napęcznienia)

Warstwa z truskawkami galaretką 

• 3 galaretki truskawkowe
• 0,7- 1 kg truskawek

Biszkopt II

• 2 całe jajka
• 4 żółtka
• 1/2 szkl cukru
• 1/2 szkl. mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza

• 4 białka
• 200 g cukru
• 100 g płatków migdałowych

Wykonanie
Z podanych składników upiec biszkopt. Odstawić do wystygnięcia.

Galaretka z truskawkami

Galaretki rozpuścić w 1 litrze wody, jako stygną dodać pokrojone truskawki, i tężejącą galaretkę wylać na zimny biszkopt. Odstawić do lodówki aby galaretka dobrze stężała.

W tym czasie przygotować biszkopt z bezą. 2 całe jajka plus 4 żółtka i cukier ubić do białości. Następnie do masy dodać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać.  Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną pergaminem i podpiec biszkopt ok 10 minut. W tym czasie ubić białka na bezę z 200 g cukru. Na podpieczony biszkopt wyłożyć bezę posypać migdałami, a następnie piec jeszcze 15 min  w obniżonej temperaturze ok 160-150 stopni . Wystudzić

W momencie gdy ciasto będzie zimne ubić śmietanę , wyłożyć ją na galaretkę i przykryć bezą z migdałami.

Przepis na blaszkę 30x40

Smacznego :)