Urodzinowy

Tort z jasnym biszkoptem i masą malinową z bitej śmietany.

Rolada we wzorki

Jak zobaczyłam tą roladę to nie mogłam sobie odmówić jej upieczenia :). Jest naprawdę prosta w przygotowaniu, a jakie daje możliwości. Już widzę upieczoną na walentynki ze wzorkiem w czerwone serduszka, albo zobaczcie jak może wyglądać kakaowe esy floresy ;) 

Składniki:

Ciasto na dekorację: 

 1 małe jajko

20 gr kakao

20 gr mąki

30 gr cukru

30 gr masła ( margaryny)

( można kakao zastąpić mąką, a wtedy dodać kilka kropel dowolnego barwnika)

Ciasto biszkoptowe :

4 jajka

12 dag mąki pszennej

12 dag cukru

1 szczypta soli

Masa:

200 ml śmietany kremówki

dowolne owoce, czekolada:) co kto lubi

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania dekoracji.

Rozpuszczamy margarynę i mieszamy z cukrem aż się cukier dobrze rozpuści. Dodajemy jajko. Dodajemy po trochu cacao i mąkę. (lub jak pisałam wcześniej dowolny barwnik)

Następnie  blachę (która zmieści się również do zamrażalki) wykładamy papierem do pieczenia. Masę do dekoracji wkładamy do rękawa cukierniczego ( woreczka, tytki papierowej- co mamy pod ręką)  odcinamy końcówkę. Rysujemy wzorki lub odrysowujemy je z gotowego wzoru papierowego, który układamy na wierzchu blachy.

Wkładamy blachę do zamrażalnika, a w miedzy czasie przygotowujemy  biszkopt.

Biszkopt-ubijamy jajka z cukrem, aż do uzyskania gładkiej, białej masy.

 następnie dodajemy mąkę i na końcu szczyptę soli i delikatne mieszamy łyżką.

Wyciągamy blachę z zamrażalnika i na zamarzniętą masę z dekoracja, która będzie twarda i nie będzie się poruszać i zachowa swoją formę podczas pieczenia  nakładamy masę biszkoptową.

Wkładamy blachę do piekarnika na 170 stopni na mniej więcej 10-15 minut.

Po upieczeniu szybciutko wykładamy na na lnianą ściereczkę i bardzo delikatnie zdejmujemy papier od razu  za pomocą ściereczki rolujemy ciasto aby zachowało kształt rolady i jeszce ważne jest aby wzór był na wierzchu;) ( jak ciasto wystygnie to już nam się to nie uda, raczej się połamie) Po wystygnięciu nadziewamy ją wedle uznania.

 Ja użyłam 200ml śmietany kremówki  z malinami.

Przepis pochodzi z stąd

A to inna wersja rolady. Możliwości jest bardzo dużo!

Precle

Smaczna przekąska między posiłkami:) Tym bardziej, że szybko się je przygotowuje. Precelki są  pyyyszne. Mięciutkie i pachnące. Polecam

Składniki na 16 precelków ( po ok. 70g surowego ciasta)

• 100 g masła lub margaryny

• 300 ml mleka

• 100 g cukru

• 14 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych

• około 700 g mąki pszennej (dałam trochę mniej jakieś 1/2 szklanki)

Do posmarowania:

• 1 jajko, do posypania - mak.

 Tłuszcz  rozpuścić w garnuszku, dodać mleko i podgrzać, by było lekko ciepłe. Następnie dodać cukier, drożdże i połowę przygotowanej mąki. Ciasto wyrobić mikserem, następnie dodać resztę mąki i wyrobić ręcznie.
Wyrobione podzielić na 16 równych części, uformować z nich precelki., czy serduszka.
Precelki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce, zostawić do wyrośnięcia na 30 minut (ciasto wyrasta tylko jeden raz!). Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem.

Piec przez 5 - 10 minut w temperaturze 225ºC.
Przepis  z stąd

Smacznego :)

Zygzak

Samochód rajdowy

Serce z różami

Czekoladowe pierniki

Jeśli lubicie czekoladowe pierniczki to pora już o nich pomyśleć. Można upiec je już teraz i przechowywać w puszce do świąt. Po upieczeniu mogą być twarde, lecz zmiękną pod wpływem wilgoci z powietrza ,  ewentualnie można schować je do puszki z kawałkiem jabłuszka.  Przepis pochodzi z tej strony. 

Składniki: 

• 3 i 1/3 szklanki mąki pszennej

• 1/2 szklanki kakao

• 3/4 szklanki cukru pudru

• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

•  2,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika 

• szczypta soli

• skórka otarta z 1 pomarańczy

• 180 g masła

• 1 jajko

•  3/4 szklanki  płynnego miodu

• 55 g gorzkiej czekolady, połamanej

 Mąkę pszenną, kakao, cukier puder, sodę, przyprawę korzenną i sól - wymieszać i przesiać do miski.

W garnuszku umieścić masło, melasę, czekoladę. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia i połączenia składników. Odłożyć do przestudzenia, choć mieszanka może pozostać lekko ciepła.

 Do suchych, przesianych składników wbić jajko, dodać rozpuszczoną, lekko ciepłą mieszankę, skórkę z pomarańczy i wymieszać. Powstałą masę (może być na tym etapie klejąca) , zawinąć szczelnie folią spożywczą i odłożyć do lodówki na 1 - 2 godziny (lub dłużej). Pobyt w lodówce powinien sprawić że masa stężeje i nie będzie się kleiła.

 Po schłodzeniu ciasto partiami wyjmować z lodówki i wałkować na grubość około 3 mm lub grubsze. Wykrawać dowolne kształty 

Piec w temperaturze 180ºC przez 10 - 12 minut (grubsze odrobinę dłużej). Wystudzić na kratce.

Smacznego:)