Torty ciasta i ciasteczka Joli

niedziela, 2 marca 2014

Ciasto snikers

Jak lubicie słodkie ciasta, to polecam!

Biszkopt ciemny

6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno z cukrem, następnie wymieszać z żółtkami, mąką, proszkiem do pieczenia oraz kakao. Przelać do blachy i upiec do suchego patyczka. Po wystudzenia przekroić na pół.

Ciasto bezowo-orzechowe

20 dkg orzechów mielonych
5 białek
20 dkg cukru
1 łyżka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić, dodać cukier, dalej ubijać, potem dodać resztę składników, wymieszać, dać na blaszkę i piec długo ok. 1 godziny w 170 st. C.

Masa

1 puszka mleka kajmakowego
1 kostka margaryny

Polewa czekoladowa

4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżki kwaśnej śmietany
10 dag margaryny/masła
1 łyżeczka żelatyny ( rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody)

Margarynę utrzeć na puch i w trakcie ubijania dodawać po łyżce masy kajmakowej.

dolny blat ciemnego biszkoptu posmarować połową masy kajmakowej , na to położyć bezę orzechową, na nią wyłożyć drugą połowę masy i przykryć ciemnym biszkoptem.

Ciasto polać polewą czekoladową .( ja posypałam jeszcze płatkami migdałowymi)

Smacznego)

Muffiny czekoladowe

Muffiny zrobiłam na imieniny mojej mamy, są rewelacyjne!

Smak baaaardzo czekoladowy, wilgotne,długo zachowują świeżość.

Przepis Wioliny.

Składniki na 12 babeczek:

140g masła

60g poszatkowanej gorzkiej czekolady

1/2 szklanki dobrego ciemnego kakao

3/4 szklanki mąki

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże jajka

3/4 szklanki cukru

1/3 łyżeczki aromatu waniliowego

szczypta soli

1/2 szklanki śmietany 12% lub 18%

1. Do rondelka z grubym dnem włożyć masło i czekoladę, podgrzewać mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, dodać kakao i wymieszać dokładnie łyżką do połączenia składników. Masę odstawić do ostygnięcia.

2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

3. Do jajek dodać cukier, aromat i sól, dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać przestygniętą masę czekoladową i wymieszać łyżką.

4. Do masy dodać 1/3 mąki i zamieszać. Wlać śmietanę, wymieszać.

Dodać resztę mąki i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników.

5. Ciasto przełożyć do blaszki na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami . Piec przez około 20-21 minut na funkcji termoobieg w temperaturze 160oC (na funkcji góra-dół 180oC). Jeśli będziemy piec dłużej, babeczki będą bardziej suche, więc radzę trzymać się 21 minut.

Podawać wystudzone.

Ozdobić wg własnego uznania:)

Smacznego .