Roczek Julii

Srebrne wesele

Sernik na zimno z malinami

Jeszcze jedna propozycja sernika na zimno:D  

Teraz jest czas na maliny, ciasto w sam raz na lato. Polecam.

 Składniki:

Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2  szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki do pieczenia

Masa serowa

• 1/2 litra mleka
• 7 łyżeczek żelatyny ( zalać ok 1/4 szkl. zimnej wody do napęcznienia)
• 60 dag sera białego ( ja użyłam z wiaderka)
• 200 g cukru
• 1/2 litra śmietany kremówki 30%

Dodatkowo

• 2 opakowania galaretki malinowej
• ilość malin wg uznania ja użyłam 1/2 kg

 Wykonanie

 Biszkopt-białka ubić na sztywno z cukrem, a następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać , następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na blaszkę ( 30x40) i upiec do tzw. suchego patyczka:). Wystudzić
Na zimny biszkopt wylać stygnącą galaretkę malinową z malinami ( kilka szt. zostawić do ozdobienia na wierzchu ciasta) 

Żelatynę zalać zimną wodą ok (1/4 szkl) i odstawić do napęcznienia. Mleko zagotować, zalać nim napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać i odstawić do lekkiego  wystygnięcia. W tym czasie ser połączyć z cukrem. Jeszcze ciepłym ( ale nie gorącym ) mlekiem zalać ser i odstawić. Jak masa będzie tężeć ubić na sztywno śmietanę kremówkę i delikatnie wszystko razem połączyć. Masę wyłożyć na zastygniętą galaretkę i wstawić do lodówki na kilka godzin ( myślę że 3-4 wystarczą ).

Smacznego:) 

Drożdżówki z jabłkiem i kruszonką

Klasyczna drożdżówka z jabłkiem i kruszonką. Puchate, lekko słodkie ciasto a na środku słodziutkie jabłuszka , naprawdę są pyszne! Polecam

Składniki na 12 bułeczek:

• 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1 szklanka letniego mleka
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 80 g masła, roztopionego
• 16 g świeżych drożdży

Nadzienie jabłkowe

• 3-4 jabłka
• 1/2 szklanki cukru
• 100 gram masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać pokroić w cienki plasterki i usmażyć z cukrem, masłem i cynamonem, na złoto wystudzić. 

Ponadto:

• 1 jajko roztrzepane  do posmarowania

 Składniki na kruszonkę:

• pół szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 60 g roztopionego masła

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę.

Wymieszać mleko, cukier, jajko i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami ( wcześniej zrobić rozczyn), masło i sól. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 12 równych części(u mnie po 85 gram). Uformować bułeczki, ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie. Przykryć, pozostawić w cieple do napuszenia (około 30 - 40 minut).

Gdy bułeczki się wystarczająco napuszą, dnem szklanki zrobić w każdej  wgłębienie,  przyciskając szklankę mocno, praktycznie do samej blaszki (ciasto powinno być cienkie w tym miejscu), następnie we wgłębienie nałożyć nadzienie jabłkowe posmarować jajkiem roztrzepanym  i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 22 minuty. Wystudzić na kratce. 

Smacznego:)

Chrzest Laury

Tort z motorem

Tort urodzinowy