Owocowy

Bułki z makiem

Bułeczki ze sporą ilością maku, mięciutkie i bardzo smaczne.

Przepis Sary Lewis z 'The bread book'.

Składniki na 20 małych bułeczek:

• 500 g mąki białej chlebowej
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2 łyżki mleka w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 40 g (3 łyżki) maku
• opakowanie  suchych drożdży (7 g) 
• 2 łyżki miodu
• 275 ml wody
• 1 jajko  (do posmarowania)

Do naczynia przesiać mąkę, dodać masło i wyrobić, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Dodać mleko w proszku, sól, mak i drożdże. Wlać miód i wodę, wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (wyrabiać przez 5 minut). Ciasto umieścić z powrotem w naczyniu, przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1 h).

Ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, wyrobić, podzielić na 20 równych części. Z każdej uformować małą bułeczkę, kłaść na oprószonej mąką blaszce, przykryć i pozostawić na 30 minut do napuszenia. Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec około 12 - 15 minut w temperaturze 200ºC. Przenieść na kratkę i wystudzić.

Gummy Bear

Storczyk w doniczce

Gofry

Gofry :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jajka (żółtka oddzielone od białek)

Rozgrzać gofrownicę.

Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.

 Piec w gofrownicy na rumiano przez około  3-4 minuty. Podawać z bitą śmietaną lub ulubionymi dodatkami.

Przepis pochodzi z tej strony

 Smacznego :). 

Pączki

Pączki są wyśmienite, delikatne rozpływają się w ustach :).

Przepis pochodzi z tego blogu. Polecam :)

Składniki na około  25 -30 sztuk:

• 600 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania
• 3 małe jajka
• 100 g masła, roztopionego
• 70 g cukru z wanilią
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki rumu
• 250 ml letniego mleka
• 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
• olej, do smażenia
• konfitura różana

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat,  formować z ciasta kulki ( 40g)

Po wyrośnięciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe . Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Nadziewać konfiturą.
Jeszcze ciepłe lukrować lub pudrować.

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki gorącej wody

Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru.

Smacznego :)

Srebrne wesele