Dziadek rybak ;)

Koszula II

Ciasto makowo-malinowe

Pyszne ciasto z lekką, rewelacyjną pianką, na bazie serka i bitej śmietany. Pianka jest delikatna, a mus z malin polany po cieście  smakuje wybornie.

Składniki:

Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, następnie delikatnie drewniana łyżką wmieszać przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blechy.  Piec ok 30min w 160 stopniach.

Masa serowo -makowa

• 250 ml mleka
• 100g maku
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1/2 l śmietany kremówki 30%
• 400g serka (ja użyłam sera do serników z wiaderka) 
• 200g cukru
• sok z 2 cytryn

Żelatynę zalać 60 ml zimnej wody i pozostawić do napęcznienia. W tym czasie zagotować mleko razem z makiem . Do gorącego mleka dodać napęczniałą  żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia. Ser razem z cukrem i sokiem z cytryny zmiksować. Śmietanę kremówkę ubić, dodać do niej masę serową i zimne mleko z makiem. Delikatnie wymieszać i wylać na upieczony wcześniej biszkopt.

Malinowa polewa

• 500g malin
• 250ml soku malinowego
• 50g cukru
• 4 łyżeczki żelatyny

Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i pozostawić do napęcznienia. W tym czasie maliny razem z sokiem malinowym i cukrem zblenderować na mus. Dodać do malin napęczniałą żelatynę i podgrzać ale tylko tyle aby żelatyna się rozpuściła. Wylać mus malinowy na masę serowo makową i wstawić ciasto do lodówki aby wszystko stężało.
Smacznego:)

Poinsencja

Bardzo dziękuję za wszystkie miłe słowa i za przesłanie zdjęć z tak uroczystego przyjęcia.

Salceson

 Duuuuużo jabłek, cynamon i miękka kakaowa babka. Proste, a zarazem bardzo pyszne ciasto Polecam.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1 kopiasta łyżka kakao
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka cynamonu
• 6 jabłek
• 1/2 łyżeczki sody

Jaja ubić z cukrem na puszystą masę potem ciagle miksując ale na najwolniejszych obrotach miksera powoli dodać olej i kakao. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać mąkę z cynamonem i sodą, a na samym końcu obrane i pokrojone drobno jabłka. Całość wylać do formy wysmarowanej margaryna i obsypanej grysikiem:). Piec ok 35-45 min w piekarniku nagrzanym 160-170 stopni

Smacznego:)

Sernik

 Co tu dużo pisać SERNIK. Jest ciężki, ale nie mocno zbity, idealnie puszysty i kremowy zarazem.Ja upiekłam na kruchym spodzie, ale i bez niego wyjdzie super:)

Składniki:

• 1 i 1/2 kg sera ( im lepszy tym smaczniejszy sernik- ja kupiłam w wiaderku aby sera już nie mielić)
• 3 budynie śmietankowe
• garść mąki pszennej( tak mam podane w przepisie... mniej więcej to 2 płaskie łyżki)
• 1/2 kostki margaryny ( rozpuścić i wystudzić)
• 6-8 jaj ( osobno żółtka i białka)
• 40 dag cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• ulubione bakalie - rodzynki sułtanki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, ok. 1/2 - 3/4 szklanki

Wykonanie

Ser razem z cukrem, budyniem, maką, proszkienm do pieczenia  i żółtkami ubić mikserem na puszystą masę. Tak aby cukier się rozpuścił, dodać chłodną ale płynną margarynę. Białka ubić na sztywno i na koniec wymieszać delikatnie z masą serową . Dodać bakalie i wylać na blachę  wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC około 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie włożyć na noc do lodówki.
Smacznego :)

Chatka z piernika

A oto dziś powstała moja pierwsza chatka z piernika:). Ma wiele wad ale sprawiła mi ogromną frajdę.