poniedziałek, 7 stycznia 2013
niedziela, 6 stycznia 2013
Kruche ciasteczka
Ciasteczka na jeden kęs. Kruche rozpływają się w ustach. Świetne do kawy czy po południowej herbatki.
A robi się je w chwilkę.
Składniki:
- 250 g margaryny
- 10 dag cukru pudru
- 15 dag mąki ziemniaczanej
- 25 dag mąki wrocławskiej
- 2 cukry waniliowe
- Szczypta proszku do pieczenia
sobota, 5 stycznia 2013
Bułeczki z rodzynkami i żurawiną
Mięciutkie, z rodzynkami, żurawiną, pachnące cynamonem ze szklanką ciepłego mleka ... poezja smaku.
Wszystkim życzę smacznego:)
- 50 dag mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 14 dag drożdży
- 50g miękkiego masła
- 60 g cukru
- 225 ml letniego mleka
- 25 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 70 g rodzynek
- 70 g żurawiny
- 40 g cukru pudru
- 4 łyżki gorącej wody
Wykonanie
Mąkę przesiać, dodać do niej wyrośnięte drożdże, cukier, sól, masło, mleko i jajko. Wszystko razem wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić objętość (ok 1,5 h)
Jak ciasto wyrośnie, wyłożyć na stolnicę rozwałkować na kwadrat posmarować roztopionym masłem, posypać cynamonem , rodzynkami i żurawiną. Zwinąć w rulon , który kroić w zależności ile i jakiej wielkości mięć drożdżówki. Mi wyszło 16 . Układać na blaszce , przykryć i ponownie pozostawić do wyrośnięcia( jakieś 40 min). Piec w piekarniku przez 20-25 min w temperaturze 200ºC. Po upieczeniu polać rozmieszanym cukrem pudrem z wodą.
Przepis pochodzi z tąd
Smacznego:)
czwartek, 3 stycznia 2013
Czekoladowe ciasteczka z karmelem
Mocno czekoladowe, z wierzchu chrupiąca skórka, a środek....miękkie i jeszcze ten karmel !!!
Mi smakowały jeszcze ciepłe jak karmel był miękki i ciągnący:) Polecam
Składniki:
- 255g mąki
- 150 g kakao
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 150g masła
- 170g cukru pudru
- 112g cukier brązowy
- 2 duże jajka
- 1 i 1/2 łyżki ekstrakty z wanilii
- cukierki karmelowe
- dodatkowo cukier puder do posypania
Rozgrzać piekarnik do 170ºC. W misce wymieszać
suche składniki : mąka kakao, proszek do pieczenia i sól, odstawić. Do misy
miksera dać masło( musi być miękkie) cukier puder i cukier brązowy i miksować aż
masło będzie jasne i puszyste. Następnie dodawać po 1 jajku i miksować do połączenia oraz ekstrakt waniliowy. Zmniejszyć obroty miksera na najniższe i powoli dodawać suche składniki. Wymieszać tylko do połączenia składników. Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, i do każdej kulki wkładamy po kawałku cukierka i dokładnie obklejamy, następnie wkładamy do cukru pudru i na blaszkę. Piec ok 11-13 min.
Po upieczeniu pozostawić na blaszce ok 5 mnin i dopiero po chwili przełżyć na kratkę do wystudzenia.
Przepis pochodzi z tąd
środa, 2 stycznia 2013
Tort Szwarcwaldzki
Biszkopt
8 jaj
15 dag cukru
15 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 budyń czekoladowy
Masa wiśniowa
1 słoik kompotu z wiśni
wydrylowanych (700ml. wiśnie odcedzić sok przelać i dopełnić do 1 l wodą)
200g cukru3 budynie ( obojętnie, czekoladowe czy śmietankowe)Śmietana kremówka 30% ok1 l
4 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo
czekolada
Wykonanie
Ciemny biszkopt: ubić białka z cukrem na sztywną pianę dodać żółtka, delikatnie połączyć , a następnie przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia oraz budyniem i wymieszać. Przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i upiec. Po wystudzeniu (najlepiej na drugi dzień) przekroić na trzy krążki.
Na soku z wodą ugotować budyń. Dodać do niego odłożone wiśnie ( kilka pozostawić do dekoracji) wymieszać i wylać na pierwszy krążek biszkoptu. Przykryć drugim i odstawić do wystygnięcia . Następnie ubić śmietanę, dodać do niej rozpuszczoną żelatynę i przełożyć śmietaną. Całość boki i górę wyrównać śmietaną , ozdobić pozostawionymi wiśniami i startą czekoladą.
Smacznego:)
wtorek, 1 stycznia 2013
Subskrybuj:
Posty (Atom)