Piernik staropolski

Dziś zagniotłam ciasto na piernik. Należy zagnieść je na 5 - 6 tygodni przed świętami. Piernik ten jest pyszny. Robiłam go już w tamtym roku ,wszyscy się nim zajadali, więc i teraz o  nim nie zapomniałam.



Składniki:

pół kg miodu
1,5 szklanki cukru
25 dag masła
1 kg mąki pszennej
3 jajka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki mleka
pół łyżeczki soli
2 torebki przyprawy do piernika (40 g w torebce)

Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, niemal do wrzenia, wymieszać porządnie i ostudzić.

Do chłodnej masy dodać mąkę pszenną, jajka, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w połowie szklanki mleka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrobić i przełożyć do kamionkowego lub emaliowanego garnka. Przykryć  i odstawić w chłodne miejsce.. Piec 3 - 4 dni przed świetami.

Pieczenie:

Ciasto podzielić na 2 - 3 części, rozwałkować (najlepsza grubość około pół cm) i piec w dużej blaszce w temperaturze około 160 - 180ºC  przez około 15 - 20 minut.

Ochłodzone placki przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi (można je wymieszać z bakaliami), przykryć arkuszem papieru i równomiernie obciążyć, odstawić do 'skruszenia' na 3 - 4 dni.

Piernik polać czekoladą lub lukrem (z lukrem dłużej się przechowuje). Długo zachowuje świeżość, wystarczy go zawinąć w papier lub ściereczkę, by nie wysychał.

Przepis pochodzi stąd

Smacznego :)

Kokosanka

Przepis dostałam od koleżanki Małgorzaty z Ostródy .Dla wielbicieli kokosu idealne. Ciasto jest proste, łatwe, a przede wszystkim smaczne. Polecam !!!

Składniki na ciasto:

• 1/2 kostki margaryny( musi bić miękka)
• 1 szkl. cukru
• 1 i 1/2 szkl mąki
• 3 jajka (białko ubić)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

• 1 kostka margaryny (może być też masło)
• 1 szkl cukru
• 200g wiórków kokosowych
• 2-3 łyżki śmietany

Wykonanie:

Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami, potem dodajemy ubite na sztywno białko,  a na końcu mąkę i proszek, ciasto mieszamy, będzie dość gęste.

Wykładamy na blachę( ja piekłam w 20x36)i pieczemy 15 minut w 200 stopniach

Jak ciasto się piecze to w tym czasie robimy masę kokosową.

Margarynę i masło rozpuszczamy, dodajemy cukier, mieszamy, jak się cukier lekko rozpuści to dajemy wiórki kokosowe i na koniec śmietanę. Ilość śmietany zależy od tego czy masa będzie gęsta. Musi mieć taką konsystencję żeby można było bez trudu rozprowadzić ją na podpieczonym cieście, wiec po 15 minutach wyjmujemy ciacho z piekarnika, wykładamy na nie masę kokosową i pieczemy ciacho dalej na złoty kolor około 15-20 minut

Smacznego:)

Torcik z grzybkami

Tort śmietanowo-brzoskwiniowy

Tort z jasnego biszkoptu z bitą śmietaną, marmoladą brzoskwiniową i brzoskwiniami z puszki.

Tort czekoladowy

Torcik
biszkopt czekoladowy nasączony malibu, z bitą śmietaną i bananami :)

Motor

Dziś w świat pojechał torcik z motorkiem ;)

Czekoladowy z wiśniami, bitą śmietaną z czekoladą i nakrapiany wiśniówką :D

Pierożki z jabłkiem

Jedne z  najlepszych ciasteczek  z jabłkami. Smakują wybornie, najlepsze zaraz po ostygnięciu, ale i na drugi dzień, nikt nie przejdzie obok obojętnie;). A jest ich aż 4 blachy, więc spora familijna porcja :-). Pachnie już jesienią, doskonałe ciastka na podwieczorek.

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 7 dag świeżych drożdży
• 1 margaryna
• kwaśna śmietana tyle ile potrzeba do zamieszania ciasta ok 1 szklanki

Dodatkowo

• 1kg jabłek (startych na tarce na dużych oczkach i odciśnięte przez gazę z soku.)

Ponadto

• cukier ( do posypania po ciastkach)
• 1 jajko

 Z podanych składników zagnieść miękkie ciasto, rozwałkować i szklanką wycinać kółka. Następnie postępować jak przy robieniu pierogów. Gotowe ciastka posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Piec w piekarniku w 180ºC przez około 20-25 minut, do zbrązowienia.
Smacznego:)