Boisko

Muffinki z czerwonymi różami

Komunia Karola

Komunia Kamila

Sernik na zimno z truskawkami

Delikatny sernik z dużą ilością truskawek. Polecam :)

Składniki:

Biszkopt

• 3 jajka 
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• odrobina zielonego barwnika
• 1/2 łyżeczki do pieczenia 

Masa serowa

• 250 ml  mleka 
• 3 łyżeczki żelatyny ( zalać ok 1/4 szkl. zimnej wody do napęcznienia)
• 30dag sera białego ( ja użyłam z wiaderka)
• 100g cukru
• 300ml  śmietany kremówki 30%
• 
  

Dodatkowo

• około 800g świeżych truskawek

Wykonanie

Biszkopt-białka ubić na sztywno z cukrem, a następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać , następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na tortownicę ( 26 cm ) i upiec do tzw. suchego patyczka:). Wystudzić

Mleko zagotować, zalać nim napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia. W tym czasie ser połączyć z cukrem. Jeszcze ciepłym ( ale nie gorącym ) mlekiem zalać ser i odstawić. Jak masa będzie tężeć ubić na sztywno śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszać.

Biszkopt wyłożyć na paterę, założyć obręcz i układać wokół truskawki( z zewnątrz przekrojone na pół,

a w środku całe :)

Masę wyłożyć na truskawki  i wstawić do lodówki na kilka godzin ( myślę że 2-3 wystarczą ).

  Smacznego:)

                                          

Komunia Pauliny

Tort truskawkowy

Komunia Adasia

Komunia Madzi

Drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Bardzo dobre ciasto drożdżowe z rabarbarem, truskawkami, jabłkami czy wiśniami. Każdy może użyć owoców jakie lubi:) . Polecam :)

Składniki

 Ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki pszennej
• 10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
• 100 g masła, roztopionego i przestudzonego
• 125 ml mleka
• 60 g miodu
• szczypta soli
•  3 jajka całe
• świeżo otarta skórka z 1 cytryny

Ponadto:

•  400 g rabarbaru, pokrojonego w kostkę, 
• 4 łyżki cukru (tylko w przypadku ciasta z rabarbarem)

Składniki na kruszonkę:

• 125 g masła, roztopionego
•  180 g mąki krupczatki ( może tez być pszenna)
• 100 g cukru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać miód, sól, następnie resztę składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie, elastyczne, ale dość rzadkie i klejące (takie powinno być, nie należy dosypywać mąki). Przełożyć je do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto przełożyć do formy o wymiarach dolnych 23 x 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia.  Na ciasto wyłożyć  rabarbar, oprószyć cukrem. Posypać kruszonką (mąkę wymieszać z cukrem, zalać gorącym masłem i wymieszać widelcem, wyrobić między palcami na kruszonkę). Przykryć ręczniczkiem i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 25 - 30 minut).

Włożyć ciasto do zimnego piekarnika i rozgrzać go do 180ºC (bez termoobiegu) i piec przez około 40 minut, do suchego patyczka. Wyłączyć piekarnik, w lekko uchylonym przestudzić ciasto.

Smacznego :-).

Ptasie mleczko czekoladowe

Ciasto jak czekoladowe ptasie mleczko, polecam .

Biszkopt

• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki  kopiaste mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pianka:

• 1 szklanka mleka
• 1 i 1/2 łyżki żelatyny
• margaryna
• 4 jajka
• 1 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 duża łyżka kakao
• 1/2 startej tabliczki czekolady

Dodatkowo

• 4 kostki czekolady
• 1 łyżka śmietany 30%
• 
  

Wykonanie

Biszkopt: białka ubijam z cukrem na sztywno potem dodaję żółtka i delikatnie mieszam , następnie przesiewam mąkę z proszkiem dokładnie wymieszać z masą i wylać na blachę , a potem do piekarnika .( na małą blaszkę ok 20x15)

Pianka:

 Żelatynę zalać niewielką ilością wody i odstawić do napęcznienia. W tym czasie zagotować mleko i zalać nim żelatynę wymieszać do rozpuszczenia . W mikserze ubić margarynę na puch z cukrem pudrem i podczas ubijania dodawać po jednym żółtku. W oddzielnej misce ubić białka na sztywno. Jak mleko będzie już chłodne, ale nie zimne dodać do masy margarynowo jajecznej i szybko wymieszać, a następnie szybko wymieszać z ubitymi białkami i kakao, oraz startą czekoladą.  Wylać na zimny biszkopt. przyozdobić rozpuszczoną czekoladą wymieszaną ze śmietaną.

Smacznego:)

Tort na 25 lecie

Tort z niebieskimi różami

Spiderman

Szarlotka

Ulubione ciasto męża.
Kruche ciasto z dużą ilością jabłek i cynamonu, robi się je szybciutko i jeszcze szybciej znika z blachy ;)
Składniki

•  3 szkl. mąki
• 1 jajko
• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa

•  1 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu ( lub mniej jak kto lubi)
• 3 łyżki cukru

Z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Podzielić w proporcji 3/4 i 1/4 . Większą część wyłożyć blachę , uprzednio wysmarowaną tłuszczem ( margaryną) i wysypaną bułką tartą lub wyłożyć blachę pergaminem, na ciasto wyłożyć starte jabłka wymieszane z cynamonem i cukrem a na koniec zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec w temp 170 stopni ok 30-40 min
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego:)

Oczy Carycy

 Przepis ten dostałam kiedyś od koleżanki, ale pzabierałam się za nie  bardzo długo. Myślałam, że sporo pracy ;), ale to nie prawda  i  warto się skusić. Ciasto na pewno zrobi wrażenie zarówno smakowe jak i zachwyci oko. Polecam
Składniki:

na ciasto jasne:
6 białek
1,5 szklanki cukru
1 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżkę octu
1/3 szklanki oleju

na ciasto ciemne:
6 żółtek
2 jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżkę proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju

na krem budyniowy:
1 i 3/4 szklanki mleka
budyń śmietankowy bez cukru
2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy (16 g)
1 kostkę miękkiego masła

na polewę:
125 g masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
3-4 łyżki kakao
3-4 łyżki mleka

dodatkowo:
200 ml mocnej kawy
paczkę okrągłych biszkoptów
zieloną galaretka
orzechy włoskie



Wykonanie:

Ciasto jasne: białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy mąkę, ocet i olej, delikatnie i dokładnie mieszamy.
Ciasto ciemne: żółtka i jajka ucieramy z cukrem do białości. Na przemian dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz olej. Dokładnie mieszamy.

Blaszkę o wymiarze ok 30x25 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Na blachę wykładamy na przemian jasne i ciemne ciasto. Delikatnie mieszamy widelcem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanych do 180°C przez około 35 minut.

Krem budyniowy: budyń gotujemy w 1 i 3/4 szklanki mleka, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Gdy ostygnie ucieramy go z miękkim masłem.

Parzymy kawę, lekko słodzimy, studzimy.

Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wrzątku.
Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa placki.
Na jeden wykładamy połowę kremu. Na kremie układamy biszkopty nasączone kawą. Między biszkopty wylewamy mocno tężejącą galaretkę. Na galaretkę wykładamy resztę kremu. Przykrywamy drugim plackiem.

Przygotowujemy polewę. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier puder i mleko. Gdy cukier się rozpuści zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao, energicznie mieszamy. Po przestudzeniu polewa jest gotowa, polewamy nią ciasto. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Schładzamy kilka godzin w lodówce.
Smacznego :)