Szczęśliwego Nowego Roku!

Pierniczki Lebkuchen

Pierniczki mięciutkie, rozpływają się w ustach. Łatwe i nie są bardzo pracochłonne.Przepis pochodzi z blogu Moje Wypieki.

Składniki na 30 sztuk:

•          250 g mąki pszennej
•          85 g zmielonych migdałów
•          3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
•          1 łyżeczka zmielonego cynamonu
•          1 łyżeczka proszku do pieczenia
•         1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
•         200 ml płynnego miodu
•         85 g masła
•         pół szklanki (w sumie) drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej*

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.

W rondelku umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma pozostać lekko ciepła).

Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano-miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do całkowitego wystudzenia (zgęstnieje).

Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki; również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).

Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche i twarde). Lebkuchen wyciągnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

Składniki na lukier:

·         2 szklanki cukru pudru

·         kilka łyżek gorącej wody

     Cukier puder wsypać do miseczki. Dolewać gorącą wodę, łyżka po łyżce, mieszając i rozcierając grzbietem łyżki. Gdy lukier będzie lejący, ale nie za gęsty, maczać w nim pierniczki i odkładać do całkowitego zastygnięcia lukru.

Rewelacyjne bezy

Bezy, które każdy, może zrobić i co ważne nie potrzebujemy miksera, jedynie

mikrofalówkę :) Są delikatne i kruche idealne na deser. Polecam

Składniki:

• 300 g cukru pudru ( tak plus minus w zależności od wielkości białka)
• białko z 1 jajko

Cukier puder przesiać do miseczki, dodać białko i wymieszać do momentu aż powstanie nie klejąca się masa do rąk. W razie czego dodać  trochę cukru pudru. Na zdjęciu poniżej widać jak masa ma wyglądać.  Z masy robić malutkie kuleczki wielkości paznokcia ( rosną wielkie )układać na ręczniku papierowym ( pokazane na zdjęciu) po 4 na każdym rogu, umieścić w mikrofalówce na minutę ( u mnie 1000 W) i gotowe :D ( jeśli ktoś ma słabszą to troszkę dłużej, trzeba wypróbować)

 Filmik który pokazuje jak je wykonać

Pień i piła

Tort Oliwiera

50 rocznica ślubu

Roczek Marcela

Roczek Agatki

Monster high

Czekoladowo-kokosowe rogale drożdżowe

                                    
Rogale drożdżowe czekoladowo kokosowe z nadzieniem z kremem czekoladowym :)

Składniki

• 1 kg mąki pszennej
• 500 ml mleka świeżego 
• 42 g świeżych drożdży
• 2 jajka 
• 2 łyżki cukru
• 200 ml oleju
• 100 g wiórek kokosowych
• 3 łyżki kakako
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo

• 400g kremu czekoladowego

Lukier

• 100g cukier puder 
• woda

Mąkę , mleko cukier, sól, drożdże ( najpierw zrobiłam rozczyn) , jaja  umieściłam w misie i zagniotłam na gładkie ciasto,pod koniec dodając olej. ( można to wszystko wykonać mikserem, lub w maszynie do chleba) Gotowe ciasto podzielić na dwie połowy  do jednej dodać wiórki kokosowe, a do drugiej kakao.  Następnie każdą część podzielić na 5 równych części i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Po tym czasie brać po jednej kulce ciemnej i jasnej i rozwałkować jak naleśnik jeden na drugim ( zdjęcia poniżej) Gotowy placek podzielić na 8 trójkątów na każdym dawać krem czekoladowy, zwinąć w rogala i odłożyć na blaszkę do napuszenia. Piec w 200 stopniach 10-12 min.
Po upieczeniu polukrować.
Przepis znalazłam tu

                                      

                                      

Mikołaj

Chrzest Juleczki

Roczek Marysi

Chrzest bliźniaczek

Blok czekoladowy :)

Kto lubi mleko w proszku, bakalie i słodkie ciasteczka to przepis do wypróbowania.  

Składniki :

• 1/2 szklanki mleka 3,2%
• 1 szklanka cukru
• 250 g masła ( ewentualnie margaryny)
• 3-6 łyżek kakao
• 2 szklanki mleka w proszku pełnego
• bakalie ( rodzynki, orzechy włoskie, płatki migdałów, suszona żurawina)
• 2 suche wafle 

Do garnuszka dać mleko płynne, cukier, masło oraz  kakao i wszystko razem podgrzać do momentu rozpuszczenia się cukru. Następnie zdjąć z ognia i do mieszanki dodać bakalie ( bakalii dać wedle uznania jak kto lubi) oraz mleko w proszku. Delikatnie wymieszać i wylać na jeden suchy wafel, a drugim waflem przykryć. docisnąć i obciążyć (np encyklopedią ;)) odstawić do wystygnięcia na 2-4 godziny. Następnie pociąć na kosteczki i ozdobić wedle uznania. U mnie rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego.

Drożdżowy wieniec cynamonowy

                                 

Składniki:

• 600 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 50 g rozpuszczonego masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka cukru
• 40 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo

• 100 g masła
• 10 łyżek cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

Z podanych składników wyrobić ciasto ( ja wyrabiałam mikserem).  Wyrobione gładkie ciasto odstawić w misce przykrytej ściereczka do podwojenia objętości. Następnie ciasto podzielić na 2 równe części. Każdą część rozwałkować w prostokąt posmarować rozpuszczonym masłem i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Następnie zrolować jak roladę , ostrym nożem przeciąć wzdłuż  na pół i wtedy razem zapleść. Ukształtować wieniec, przenieś go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia , odstawić ja 15 -20 min . Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 20-25 min.
Smacznego