Ciasto makowo-malinowe

Pyszne ciasto z lekką, rewelacyjną pianką, na bazie serka i bitej śmietany. Pianka jest delikatna, a mus z malin polany po cieście  smakuje wybornie.

Składniki:

Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, następnie delikatnie drewniana łyżką wmieszać przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blechy.  Piec ok 30min w 160 stopniach.

Masa serowo -makowa

• 250 ml mleka
• 100g maku
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1/2 l śmietany kremówki 30%
• 400g serka (ja użyłam sera do serników z wiaderka) 
• 200g cukru
• sok z 2 cytryn

Żelatynę zalać 60 ml zimnej wody i pozostawić do napęcznienia. W tym czasie zagotować mleko razem z makiem . Do gorącego mleka dodać napęczniałą  żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia. Ser razem z cukrem i sokiem z cytryny zmiksować. Śmietanę kremówkę ubić, dodać do niej masę serową i zimne mleko z makiem. Delikatnie wymieszać i wylać na upieczony wcześniej biszkopt.

Malinowa polewa

• 500g malin
• 250ml soku malinowego
• 50g cukru
• 4 łyżeczki żelatyny

Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i pozostawić do napęcznienia. W tym czasie maliny razem z sokiem malinowym i cukrem zblenderować na mus. Dodać do malin napęczniałą żelatynę i podgrzać ale tylko tyle aby żelatyna się rozpuściła. Wylać mus malinowy na masę serowo makową i wstawić ciasto do lodówki aby wszystko stężało.
Smacznego:)