sobota, 13 lipca 2013

Drożdzówki z białym serem i jagodami

Bułeczki są rewelacyjne. Delikatne, słodkie ze sporą ilością  jagód i sera. Polecam !

Składniki na całą blachę bułeczek:
  • 300 ml mleka, letniego
  • 60 g masła
  • 100 g cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 2 duże jajka
  • 560 g maki pszennej
  • 10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych
Do letniego mleka dodać masło, cukier, roztrzepane jajka, wymieszać.
Mąkę pszenną chlebową wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
 Po tym czasie ciasto wyjąć z misy,przedzielić na pół każdy kawałek rozwałkować na prostokąt  20 x 45 cm.
 Blachę o wymiarach 25 x 36 cm  wyłożyć papierem do pieczenia (ja następnym razem wyłożę na maty silikonowe) Obie części posmarować masą z białego sera (wykonanie poniżej), posypać jagodami. Każdy z prostokątów złożyć na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie włożyć do blachy i pokroić ostrym nożem na 8 - 10 części (w sumie powinniśmy otrzymać 16 - 20 bułeczek, z dwóch prostokątów).
Przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (od 30 - 45 minut).
 Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut. Jeszcze ciepłe polukrować.
Masa serowa:
  • 400 g twarogu półtłustego lub tłustego (nie musi być zmielony)
  • 2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 łyżek cukru
    Wszystkie składniki wymieszać widelcem, rozgniatając twaróg i pozostałe składniki.
    z wanilią
Ponadto:
  • 400 g jagód
Przepis pochodzi z tego blogu
 



Kalie









Maja