wtorek, 28 maja 2013

Sezamki



Kto lubi sezamki, a ma w domu sezam, to po przeczytaniu tego przepisu zapewne bez większego zastanowienia go wypróbuje:)
. Cukru trzeba dwa razy więcej niż sezamu. Wysypujemy go na patelnie i po krótkim podgrzewaniu staje się on płynny i bursztynowy. Wtedy trzeba dodać sezam, zamieszać  i wylać całość na pergamin jak najcieńszą warstwą. Należy unosić pergamin, pozwalając, by karmel się rozlewał, lub przykryć masę drugim arkuszem pergaminu i cienko rozwałkować( ja użyłam 2-ch mat silikonowych) . Powstaną wielkie płaty sezamków łatwe do łamania, przejrzyste, kruche i słodkie. Wtykać je można dla ozdoby w lody, krem czekoladowy albo podać obok kawy do chrupania. Z sezamkami ze sklepu wygrywają nieregularną, dużą formą i wkładem własnej ręcznej roboty. A gdy za oknem pada i nie chce się wychodzi,ć taka chwilka w kuchni, a ile słodkości;)
Na tą ilość sezamków co na zdjęciach użyłam szklanki cukru małej po nutelli i pół szklanki sezamu.
To na tyle, smacznego:)












niedziela, 26 maja 2013

Rurki z kremem


 Co tu dużo pisać. Rurki są pyszne, tak mi się przy najmniej wydaje, bo znikają w mgnieniu oka. Sięgają po nie i dzieci i starsi. Ja zdecydowałam się nadziać rurki kremem ,budyniowym który polecam i był to strzał w dziesiątkę - jest pyszny, delikatny, idealnie słodki do tych rurek. Można też wybrać wersję klasyczną - z ubitą śmietaną. Przepis pochodzi z tego blogu

Składniki:

  • 50 dag mąki pszenne
  • 25 dag masła
  • 25 dag kwaśnej gęstej śmietany
  • szczypta soli
Masa budyniowa:

  • 6 żółtek
  • 12 łyżek cukru
  • 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 kopiate łyżki mąki pszennej
  • 2 cukry waniliowe lub laska wanilii
  • 3 szklanki mleka (najlepiej 3,2%)
  • 30 -35 dag masła (bez oleju)
  • sok z połowy cytryny
  • 1 kieliszek czystego spirytusu .
Ciasto szybko zagnieść i dobrze schłodzić w lodówce, owinięte w folię. Wyjąć, podsypując mąką - rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Rurkę posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej do szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszce.
Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Rurki powinny być jasnozłote. Wystudzić, nabić kremem.

Masa- Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę (najlepiej mikserem), dodać jedną i drugą mąkę. Na końcu dodać mleko, wymieszać. 2 szklanki mleka zagotować z wanilią. Na wrzące mleko wlewać powoli masę jajeczną i mieszając (najlepiej sprężynką lub małą trzepaczką) - na wolnym ogniu ugotować budyń, uważając aby się nie przypalił.Ugotowany krem budyniowy przełożyć do miski, wystudzić.
Masło utrzeć "na puch" mikserem, dodawać po trochę wystudzony
budyń. Połączyć, dodać sok z połowy cytryny oraz spirytus( lub pominąć )


poniedziałek, 20 maja 2013

Butelka



Jacht






Miś



Ślubne




Serce



Elmo



Skrzat




Pudełko




Czołg




Wąż







Lalka