Sernik

 Co tu dużo pisać SERNIK. Jest ciężki, ale nie mocno zbity, idealnie puszysty i kremowy zarazem.Ja upiekłam na kruchym spodzie, ale i bez niego wyjdzie super:)

Składniki:

• 1 i 1/2 kg sera ( im lepszy tym smaczniejszy sernik- ja kupiłam w wiaderku aby sera już nie mielić)
• 3 budynie śmietankowe
• garść mąki pszennej( tak mam podane w przepisie... mniej więcej to 2 płaskie łyżki)
• 1/2 kostki margaryny ( rozpuścić i wystudzić)
• 6-8 jaj ( osobno żółtka i białka)
• 40 dag cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• ulubione bakalie - rodzynki sułtanki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, ok. 1/2 - 3/4 szklanki

Wykonanie

Ser razem z cukrem, budyniem, maką, proszkienm do pieczenia  i żółtkami ubić mikserem na puszystą masę. Tak aby cukier się rozpuścił, dodać chłodną ale płynną margarynę. Białka ubić na sztywno i na koniec wymieszać delikatnie z masą serową . Dodać bakalie i wylać na blachę  wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC około 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie włożyć na noc do lodówki.
Smacznego :)