Ciasto z wiśniami i bezą

Ciasto kilku warstwowe i co się z tym wiąże trochę pracochłonne, ale warto. Polecam :)

Biszkopt

•             4jajka
• 3/4 szkl cukru
• 3/4 szkl mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa śmietanowa

• 500 ml śmietana kremówka 30%
• 1-2 łyżki cukru pudru ( opcjonalnie)

Masa wiśniowa

• słoik wiśni drylowanych (ok 700ml)
• 3 budynie wiśniowe, śmietankowe (jakie lubimy)
• 100 g cukru

Beza na biszkopcie
2 całe jajka
4  żółtka
1/4 szkl. cukru
1/4 szkl. mąki 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 białka
200 g cukru
100 g płatków migdałowych

Wykonanie:

 Biszkopt- z podanych składników upiec biszkopt i odstawić do wystygnięcia.( białka ubić na sztywno z cukrem, potem delikatnie szpatułką wymieszać z żółtkami, a następnie z mąką i proszkiem do pieczenia) 
Masa wiśniowa- wiśnie odsączyć na sitku. Do soku z wiśni dolać tyle wody aby wszystkiego razem był 1 litr i na tym ugotować  3 budynie z cukrem . Do Gorącego budyniu dodać wiśnie i taki gorący wylać na biszkopt. Wystudzić. W tym czasie przygotować bezę na biszkopcie. 2 całe jajka plus 4 żółtka i cukier ubić do białości, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie szpatułką lub drewnianą łyżką wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną pergaminem i podpiec w piekarniku ok 10- 15 min w 160-170 stopniach.W  czasie jak biszkopt będzie się piekł, ubić białka na sztywno z cukrem i tą bezę wyłożyć na biszkopt ( powinien już minimum  10-15 min się piec, wszystko robimy w jednym czasie biszkopcika podpieczonego nie studzimy!)który się podpiekł i na nią wysypać płatki migdałów, na  a następnie piec jeszcze ok. 15 min. Wystudzić. 
Jak już budyń wiśniowy będzie chodny ubić śmietanę. Ubitą rozsmarować na budyniu wiśniowym, a na niej położyć biszkopcik z bezą i migdałami. 
Przepis  jest na dużą blachę  30 x 40 cm

 Smacznego:)