Ptasie mleczko II

Ciasto proste w wykonaniu, a zarazem smaczne.Polecam :)

Składniki:

Biszkopt

• 4 jajka

• 1/2 szkl cukru

• 1/2 szkl mąki

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

•  8 białek

•  1 szkl. cukru 

•  8 łyżeczek żelatyny

•  sok z 1 cytryny  

•  1 łyżeczka kakao

•  4 łyżki cukru

•  2 łyżki kwaśnej śmietany

•  3 łyżki kakao

•  60 g masła

•  1 łyżeczka żelatyny

Białka ubić z cukrem, następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać, a na końcu mąkę wymieszaną  z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ( 30x40) i upiec (do tzw suchego patyczka)

Pianka

Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody. Naczynie wstawić do garnka z gorącą wodą i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier oraz sok z cytryny i ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę, ubijać jeszcze przez chwilę. Wyłożyć połowę  jasnej masy na biszkopt, następie do drugiej połowy dodać kakao i delikatnie wylać na wierzch., wyrównać i wstawić do lodówki. Przygotować polewę.

Polewa:

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać  żelatynę do reszty masy. Dobrze wymieszać i przestudzić. Gdy lekko zgęstnieje, polać zastygnięte ptasie mleczko. Całość ponownie schłodzić.

Smacznego  :)