niedziela, 5 października 2014

Bułeczki dynie.


Jestem oczarowana dynią.  U mnie w domu dynia była kojarzona tylko z pestkami ;) A teraz jak spróbowałam wypieków to już wiem, że jest wspaniała. Bułki są cudnie pomarańczowe, delikatne, super na śniadanie. Polecam :)

Składniki na 10 sztuk:
·         360 g mąki pszennej chlebowej
·         7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
·         125 ml (pół szklanki) mleka
·         1 jajko
·         45 g masła, roztopionego i przestudzonego
·         125 g pure z dyni
·         pół łyżeczki soli
·         2 łyżeczki cukru
Dodatkowo:
·         1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek
·         kilka orzechów włoskich
        
Z mleka drożdży i cukru zrobić rozczyn. Jak wyrośnie dodać go do mąki ,
dodać pozostałe składniki, pod sam koniec dodając masło. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Ciasto odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( podwojenia objętości, około 1,5 godz.)
Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Ostrym nożem lub szpatułką podzielić na 10 części, każda około 73 g. Uformować z nich okrągłe bułeczki (kształt kuli) i ułożyć na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Uformować dynie - lekko spłaszczyć, następnie ostrym nożem lub kartą (jak karta telefoniczna lub kredytowa ;-) ponacinać każdą bułeczkę po bokach, aż do samej blaszki - wykonując 8 nacięć (środka nie rozcinamy). Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć na 20 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. W środek włożyć kawałek orzeszka.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 20 minut lub do ze złocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Przepis z tego blogu


                                      





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz