Ciasto cytrynowo -jogurtowe

Lekkie, cytrynowe, pyszne!Polecam

Składniki:

 Biszkopt

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku dopieczenia

Masa cytrynowa

• 800 ml wody
• 3 budynie waniliowe
• 2 cytryny
• 200 g cukru
• 100 g masła

Masa jogurtowa

• 1 jogurt 400ml
• 500 ml śmietany kremówki
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• Herbatniki pepitki 4 paczki
• ok 2 szklanki cukru pudru na lukier

Wykonanie 

Biszkopt- białka ubić z cukrem na sztywno dodać na koniec żółtka, a na koniec delikatnie wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Upiec do tzw suchego patyczka. Wystudzić.

Jak biszkopt będzie już zimny, ugotować masę cytrynową. Z 800 ml wody odlać 3/4 szklanki, w której należy rozpuścić budynie i dodać sok z 2 cytryn , a pozostałą część zagotować z cukrem i masłem. Do wrzącej wody dodać budynie energicznie mieszając aby nie powstały grudki i taką ciepłą masę wylać na biszkopt. Odstawić do wystygnięcia.

Masa jogurtowa-Żelatynę zalać 1/4 szklanki zimnej wody i odstawić do napęcznienia.  Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, następnie już do ubitej dodać jogurt i delikatnie wymieszać.Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę. Szybko wymieszać z masą śmietanowo jogurtową i wylać na zimny budyń. Herbatniki należy zamoczyć zagotowanej ale w ciepłej wodzie i układać na masie jogurtowej. Na koniec z cukru pudru i gorącej wody ( do cukru pudru dodawać po odrobinie wrzątku i ucierać aż powstanie gęsty lukier) zrobić lukier i wylać go na herbatniki.

Smacznego:)