Babka rumowa

Babka o mocnym rumowym zapachu. Mięciutka i delikatna, z lekko kruchym wierzchem, który polałam gorzką czekoladą. Przepis, pochodzi z blogu "Moje Wypieki"

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka drobnego cukru (lub trochę mniej)
• pół szklanki mleka
• 150 g masła lub margaryny, miękkiego
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1,5 łyżki kakao
• 3 duże jajka
• 3 łyżki rumu
• 1 łyżeczka aromatu/ekstraktu rumowego
• 2 czubate łyżki płatków owsianych
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• Dodatkowo 
• 6 kostek czekolady na polewę

Czekoladę  rozpuścić, masło utrzeć z cukrem na pulchną masę, po kolei dodawać całe jajka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Do masy maślanej na przemian wsypywać przesianą mąkę, mleko, rum, miksując. Dodać płatki owsiane i rozpuszczoną czekoladę. Wymieszać. 

Formę na babkę wysmarować tłuszczem, nałożyć ciasto. 

Piec w temperaturze 175ºC przez 60 minut, po 40 minutach zwiększając temperaturę do 190ºC. Piec do tzw. suchego patyczka.